SORVETE DE MANGA

EU ESTAVA CHEIA DE MANGA MADURA AQUI E COMO NÃO IA DAR CONTA SOZINHA, RESOLVI FAZER SORVETE!! ESSE PERÍODO QUE DÁ MUITA MANGA E FAZ CALOR É UMA BOA PEDIDA!



INGREDIENTES:

SUCO DE 2 MANGAS GRANDES (+/- 300ML)
2 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE
1 LATINHA DE LEITE CONDENSADO

MODO DE PREPARO:

FAÇA UM SUCO CONCENTRADO (POQUÍSSIMA ÁGUA) DE MANGA E COE PARA RETIRAR OS FIAPOS.
ACRESCENTE AO SUCO, O CREME DE LEITE E O LEITE CONDENSADO. BATA NO LIQUIDIFICADOR ATÉ QUE A MISTURA FIQUE HOMOGÊNEA.
PASSE PARA UM RECIPIENTE E PONHA NO CONGELADOR POR UM PERÍODO DE 4H.

Quibe assado de soja

INGREDIENTES:

3/4 de xícara de trigo para quibe
250g de proteína de soja hidratada e temperada
1 cebola média bem picada

1 dente de alho picadinho
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de hortelã picada
Sal e pimenta síria ou pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Deixe o trigo de molho por uma hora e meia, depois escorra e esprema bem com as mãos.
Unte um refratário azeite.
Misture bem todos os ingredientes e espalhe-os uniformemente pela forma apertando. Regue com azeite e leve ao forno médio por trinta minutos.

Servir com pão árabe e legumes grelhados (ou assados), regado a muito azeite extra-virgem. Com molho de alho também fica muito bom.

Fica delicioso, meninas! E além de tudo, é saudável.

ESPUMA GELADA

Ingredientes:

1ª camada

- 1 lata de leite condensado

- 1 copo de leite em pó (dissolvido)

- 4 gemas

2ª camada

- 2 copos de leite

- 8 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó

- 8 colheres (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

3ª camada

- 1 lata de creme de leite

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 4 claras batidas em neve

Modo de preparo:

1ª camada - numa panela, misture o leite condensado, o copo de leite em pó e as gemas. Leve ao fogo e, quando ferver, despeje na travessa refratária onde será servido.

2ª camada - numa panela, misture o leite, o chocolate, o açúcar e o amido. Leve ao fogo e, quando ferver, distribua sobre a 1ª camada. Se desejar, acrescente nozes moídas e chocolate picado.

3ª camada - bata as claras em neve e reserve. Misture o creme de leite com o açúcar e, em seguida, adicione as claras. Despeje sobre a 2ª camada. Espere esfriar e coloque no congelador.

Para decorar raspas de chocolate Branco e meio amargo.

DOBRADINHA

Meninas, eu faço no olhômetro mesmo (como a maioria das minhas receitas) mas vou tentar colocar aqui as quantidades. Essa é a comida da galera quando quer tirar a barriga da miséria aqui em casa rsrsrs
Quando eu tiver posto uma foto aqui ok?

INGREDIENTES:

1/2 kg de bucho bovino
1/2 kg de charque
1 pedaço de bacon
linguiça
1 costelinha (ou 1 tablete de caldo de costela)
1 pedaço de salpresa
1/2 kg de feijão branco (mais ou menos - essa quantidade da para umas 6 a 8 pessoas comerem)
folha de louro
corante
pimenta do reino
limões
sal (se precisar no final quando você experimentar, geralmente não precisa)
2 dentes de alho grandes bem machucados
2 cebolas picadinhas
coentro picadinho

MODO DE PREPARO

Limpe o bucho (tem um treco amarelado nele que deve ser retirado) e depois deixe de molho em sumo de limão. Depois corte o bucho em quadradinhos pequenos (cerca de 1cm cada quadrado).

Corte o charque e a salpresa em cubos pequenos, a linguiça em meia-lua ou metade da meia-lua, o bacon em tiras e leve tudo para escaldar, inclusive a costelinha. Desligue assim que começar as primeiras bolinhas da fervura e escorra.

Depois lave o bucho para retirar o sumo do limão e junte às carnes que foram escaldadas em uma panela (de preferência panela de pressão para ser mais rápido). Acrescente água o suficiente para o cozimento. Se for na panela de pressão, verifique após uns 20 minutos que pegar a pressão como está a textura do bucho, se amoleceu (que tende a ser durinho se não cozinhar direito). Acrescente para o cozimento o corante, cebola, pimenta do reino, coentro, folha de louro, o alho e o caldo de costelinha caso tenha utilizado.

À parte você deve cozinhar o feijão branco somente com sal e folha de louro e experimentar se está na textura adequada.

Depois de o feijão estar cozido e as carnes já estiverem quase prontas, pode adicionar o feijão à panela das carnes para tomar o gosto e deixe terminar de cozinhar com a panela semi-tampada.

Se você tiver um pouco mais de experiência na cozinha, pode cozinhar o feijão e as carnes tudo junto. Mas, tenha cuidado porque o feijão pode ficar durinho (croct) ou mole demais. O bucho também pode não cozinhar o suficiente, então atenção!

Bom, dobradinha é isso aí! Não tem mistério! É excelente para quando vai aquela turma em casa, porque é um prato barato e rende que é uma beleza!! No 2º dia tende a ficar mais gostoso ainda porque o caldo fica mais concentrado, então se quiser preparar no dia anterior, melhor!
Acompanha arroz e molho lambão! huuumm

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Delícia de carnavaaaaaaalll......

Mininas, agora simmmmm... deu certo meu pudim...kkkkkkkkkk....deliciaaaaaaa

INGREDIENTES:

3 ovos

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

1 copo de açúcar para calda

MODO DE PREPARO:

Bater os ovos, o leite condensado e o leite no liquidificador.

Colocar o açúcar em uma panela e mexer sempre até obter uma calda. Espalhar a calda na forma para pudim.

Colocar o conteúdo do liquidificador na forma e tampar com papel alumínio. Levar ao fogo em banho - maria 40 minutos em fogo baixo.

Molho Barbecue

Molho de fácil preparo e super útil p dar uma diversificada na comida do dia a dia...serve p frango empanado, carnes , costelinhas...aiiiii delicia!!!

Ai vai:

Molho barbecue

1 xíc. molho tomate ao sugo

1 xíc. açucar mascavo

1/2 xíc. molho inglês

2 colh. de sopa mostarda

2 dentes de alho amassados

1/2 colh. de chá de sal

Coloque numa panela em fogo baixo a médio os ingreidientes líquidos primeiro , misture ateh ficar homogeneo, e depois acrescente o açucar e mexa ateh engrossar e ficar naquele ponto de calda. è ssim mesmo...sem segredo..pode fazer q dá certissimo.

bjus mininas

MOQUECA DE FRANGO

INGREDIENTES:

Filés de peito de frango

Óleo

Limão

Pimenta do reino

Pimenta de cheiro

Alho

3 colheres de sopa de azeite de dendê

1 garrafinha de leite de côco

2 cebolas

1 tomate

Coentro

1/2 pimentão

Sal à gosto

Maturi (castanha de caju verde) - opcional

Camarões (frescos ou seco) - opcional

MODO DE PREPARO:

Corte os filés de frango em cubinhos ou tiras. Passe sumo de limão e depois tempere ao seu gosto com alho e sal (eu costumo usar tempero completo em pasta).

Deixe marinando na geladeira enquanto você corta os temperos.

Corte a cebola, pimentão e tomate em rodelas ou picado grosseiramente (eu prefiro assim). Pique o coentro.

Leve um pouquinho de óleo a uma panela para aquecer e despeje o frango para refogar. Acrescente um pouco dos temperos também. Vai criar uma água e deixa o frango cozinhar um pouco nessa água.

Depois que secar, acrescenta 1/2 garrafinha de leite de côco e o restante dos temperos. Deixar cozinhar um pouco mais em fogo brando.

Quando estiver quase pronto, acrescenta o azeite de dendê e o restante do leite de côco. Deixa tomar um pouco do calor do cozimento, mas desliga sem precisar deixar ferver novamente.

Sirva com arroz branco.

Dá para enganar!! Parece moqueca de peixe! rsrs

Ps: A foto é meramente ilustrativa. Essa aí não chega nem aos pés rsrs