MOQUECA DE FRANGO

INGREDIENTES:

Filés de peito de frango

Óleo

Limão

Pimenta do reino

Pimenta de cheiro

Alho

3 colheres de sopa de azeite de dendê

1 garrafinha de leite de côco

2 cebolas

1 tomate

Coentro

1/2 pimentão

Sal à gosto

Maturi (castanha de caju verde) - opcional

Camarões (frescos ou seco) - opcional

MODO DE PREPARO:

Corte os filés de frango em cubinhos ou tiras. Passe sumo de limão e depois tempere ao seu gosto com alho e sal (eu costumo usar tempero completo em pasta).

Deixe marinando na geladeira enquanto você corta os temperos.

Corte a cebola, pimentão e tomate em rodelas ou picado grosseiramente (eu prefiro assim). Pique o coentro.

Leve um pouquinho de óleo a uma panela para aquecer e despeje o frango para refogar. Acrescente um pouco dos temperos também. Vai criar uma água e deixa o frango cozinhar um pouco nessa água.

Depois que secar, acrescenta 1/2 garrafinha de leite de côco e o restante dos temperos. Deixar cozinhar um pouco mais em fogo brando.

Quando estiver quase pronto, acrescenta o azeite de dendê e o restante do leite de côco. Deixa tomar um pouco do calor do cozimento, mas desliga sem precisar deixar ferver novamente.

Sirva com arroz branco.

Dá para enganar!! Parece moqueca de peixe! rsrs

Ps: A foto é meramente ilustrativa. Essa aí não chega nem aos pés rsrs

MOUSSE DE CHOCOLATE PRETO E BRANCO

INGREDIENTES:

- 1 tablete de chocolate meio amargo (180g)

- 1 tablete de chocolate branco (180g)

- 4 claras batidas em neve

- 2 latas ou 3 caixinhas de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria*, acrescente 1 lata ou 1 e 1/2 caixinha de creme de leite e mexa até incorporar o coreme de leite ao chocolate. Em seguida acrescente 2 claras em neve, mexa e coloque num refratário ou tacinhas. Leve à geladeira para ficar consistente.
Quando a mousse de chocolate meio amargo já estiver consistente, prepare a mousse de chocolate branco da mesma forma que a primeira e coloque por cima da que já está pronta.
Pode-se decorar com lascas de chocolate preto e branco, bis, canudinhos de biscoito p/ sorvete ou o que a sua criatividade permitir.

DICA:
A mousse de chocolate branco tende a ficar mais mole que a de chocolate meio amargo. Para dar uma consistência mais firme, retire o soro do creme de leite ou incorpore gelatina incolor (dissolvida conforme instruções da embalagem) à mistura.

*Banho-maria: O banho-maria deve ser feito colocando-se o recipiente que contém o ingrediente dentro de um recipiente c/ água bem quente, porém já c/ o fogo desligado.

PAELLA -Frutos do mar.

Receita fácil e deliciosaaaaaaaa!!!!

Comprei uma bandeja de frutos do mar da marca NETUNO e veio está receita no fundo da embalagem...ai vai:

1 kit paella netuno (é uma mistura de frutos do mar: camarao, lula, peixa, polvo, mas quem preferir compra tudo separado mesmo!!)

1 pimentao vermelho em tiras

2 xicaras de arroz tipo 1

azeite de oilva

sal gosto

4 xic. de agua quente

2 tomastes maduros em cubinhos

preparo:

Utilize um tacho para paella( mas eu nao tenho, entaum usei a minha maior frigideira e deu certo!rsss...). Aqueça o azeite ,doure os pimentoes, e reserve.

No mesmo azeite refogue os tomates por 2 min. Coloque todos os ingredientes do kit frutos do mar e refogue mais 5 min. Acrescente o sache de tempero (p.s.: esse sache eh tipo um caldo de peixe), o arroz e misture todos os ingredientes. Coloque as 4 xic de agua quente e deixe ferver 10 min em fogo forte. sal a gosto. Abaixe o fogo e agora deixe secar completamente. Coloque os pimentoes em tiras refogados p decorar. regue com bastante azeite e sirvaaaaaaaaa...

MININAS, eu fiz assim memso e ficou perfeito! a unica diferença eh q usei arroz arborio, de risoto, e por isso tive q colocar bem mais agua do q as 4 xic da receita. Mas nao tem erro e é um prato p lá de bommmmmmm...vai fazer bonito!!!

....essa fotinha foi eu q tirei da minha paella....marido diz q toh doidha , tirando foto de comida!!!...

bjuuuuuuuu

SALMÃO GRELHADO AO MOLHO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

Filé de Salmão

Pimenta do reino à gosto (ou pimenta rosa, ou pimenta branca)

Sal à gosto

Sumo de limão

2 dentes de alho machucados

Azeite de oliva
2 colheres de sopa de whisky

2 maracujás

1/2 xícara de água

1/2 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO:

Limpe o filé de salmão retirando as escamas. Passe o sumo de limão e tempere com pimenta do reino, sal, e alho. Leve à geladeira por 30 min para marinar.

Faça um suco concentrado de maracujá e reserve alguns carocinhos inteiros.

Leve o suco de maracujá e os caroços ao fogo em uma panela com água e açúcar e mexa sem parar. Ele ficará no ponto de fio, como um gel brando.

Passe um pouco de azeite nos filés e grelhe por 4 min (2 min para cada lado). Antes de terminar, quando os filés já começam a ficar dourados, regue com 1 colher de whisky cada filé.

Ponha numa travessa e cubra com molho de maracujá à gosto.

TORTA DE CEBOLA GRATINADA

INGREDIENTES:

1 Kg de cebola cortada em fatias, deixar de molho em água gelada
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar( pode ser menos – a gosto )
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 1 xícara de chá de água.
6 a 8 fatias de pão forma umedecidas no leite ( ou na quantidade suficiente para forrar o pirex)
1 xícara de chá de queijo prato ralado (ou mussarela)
½ xícara (1 pacote de 50g) de chá de queijo ralado parmesão
2 caixas de creme de leite ( pode ser feito com 1 caixa se não gostar muito de creme de leite )

MODO DE PREPARO:

Escorrer bem a água das cebolas e refogar na manteiga até amolecer e murchar um pouco, juntar o açúcar mexer e polvilhar com a farinha de trigo, juntar o caldo de galinha e por último as 2 caixas de creme de leite sem soro, mexer tudo sem deixar ferver, se necessário, acrescentar sal a gosto.
Num pirex bem untado com manteiga, arrumar as fatias de pão umedecidas, colocar o queijo prato ralado por cima do pão, arrumar em seguida a camada de cebola e por último, o queijo parmesão ralado, pôr no forno quente e deixar gratinar. Esta receita é para um pirex grande; este prato acompanha principalmente à carnes: rosbife, lombo,e assados em geral.

RECEITA DE PIZZA DO JANNES

Massa:

INGREDIENTES:

1 kg de Farinha de Especial (sem fermento)
1 Ovo
2 colheres de Fermento Biológico (ou 2 tabletes)
3 Colheres de Açúcar
1 Colher de Sopa de Margarina
3 Xícaras de Água

MODO DE PREPARO:

Numa tigela, coloque a água toda (pode amornar se quiser, mas não pode ficar quente se não estraga o fermento), o fermento e o açúcar e mexa.
Jogue metade da farinha e misture.
Coloque mais ¼ da farinha (metade do que sobrou) por cima da massa misturada e deixe crescer por 20 a 30 minutos.
Adicione todos os outros ingredientes (deixando apenas a farinha de trigo) e mexa até que a massa fique quase homogênea.
Acrescente a farinha (o ¼ que sobrou) e mexa.
Comece a dobrar as pontas para baixo (a massa não pode ficar dura).
Quando já der para cortar, faça um rocambole da massa, fatie e faça uma bola (ôca por baixo) de cada fatia (6 a 7 bolinhas, cada uma será uma pizza).
Deixe crescer por ais 30 a 40 minutos.
Coloque um bocado de farinha para abrir a massa por cima.
Abra a massa com a ponta dos dedos.
Antes de assar tire o excesso de farinha de baixo da massa.
Pré-asse o disco da pizza com um pouco de molho para a massa não crescer muito. Pode fazer vários furos com garfo.

Molho:

INGREDIENTES:

4 Tomates
½ cebola pequena
1 colher rasa de sopa de sal
2 colheres rasas de sopa de açúcar
Orégano a gosto (pouco)
Ketchup a gosto.


MODO DE PREPARO:

Tire as sementes do Tomate e reserva. Corte o tomate com casca em picadinhos e bata (pouco para ficar grosso) no liquidificador (sem um pingo sequer de água) com a cebola também picada e os demais ingredientes.
Com o garfo, separe as sementes para não deixar as bolinhas de polpa.
Depois de batido adicione as sementes e a polpa.

Após a massa estar pré-assada, coloque mais molho e faça o recheio com lhe aprouver.

TORTA QUENTE DE PÃO

INGREDIENTES:

2 pães de forma sem cascas
1 kg de peito de frango
1 copo de queijo chedar cremoso
1 l de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas médias picadas
1 cubinho de caldo de galinha
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Cozinha o frango cortado em quadrados e, após o cozimento desfia e reserva.
Doura a cebola picada na manteiga, acrescenta o leite com a farinha de trigo dissolvida, mexe até formar um creme, adiciona o caldo de galinha e por último o queijo cheddar.
Coloca num refratário, uma camada do pão, outra do frango e do creme, vai alternando com o pão. A última camada é do pão coberto pelo creme. Levar ao forno para gratinar.

Outra opção de recheio:

Para a mesma quantidade de pão:
4 latas de atum
1 copo de queijo prato cremoso
1 vidro médio de maionese. Deixe uma parte para cobrir a última camada do pão.

Mistura todos os ingredientes e alterna com o pão. Por último cobre o pão com maionese e queijo parmesão ralado (ou com requeijão cremoso) e leva ao forno para gratinar.

PASTA DE ATUM

INGREDIENTES:

• Cebola
• Caldo de Frango (dissolvido em pouquinha água quente)
• Atum
• Milho Verde
• Creme de leite
• Macarrão parafuso
• Queijo ralado
• (opcional AZEITONA – preferencialmente cortadinha e sem caroço)
• Oleo
  

MODO DE PREPARO:

Refoga a cebola até ficar bem douradinha, coloca o caldo de Frango dissolvido, depois coloca o atum e mexendo deixa rechear (se quiser, é nesse momento que se coloca a azeitona).
Coloca o milho verde (sequinho)
Está quase pronto.
Coloque o creme de leite só na hora de servir e deixe pouquinho do fogo, adicione o queijo ralado.

Junte ao macarrão, que não pode ser muito mole (“ao dente” ou um pouco mais mole).

Misture bem e sirva!!!!
Bom apetite!

Ps. É importante que tenha bastante molho, se ficar seco não fica tão gostoso.

Frango com Mel

INGREDIENTES

· Peito de Frango em Bife ou em quadrados
· Ameixa Seca
· Maçã
· Creme de leite
· Mel


MODO DE PREPARO:

Tempera o frango normalmente, frita com azeite doce (mas sem deixar tostar) com ameixa seca e maçã. Quando a ameixa e a maçã estiverem bem molinhas, coloca o creme de leite e o mel.
Os. Só coloque o creme de leite e o mel pouco antes de servir, para não ficar com aquela camadinha em cima do creme de leite.

MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá (aprox. 3 maracujás)

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de água

polpa de um maracujá

MODO DE PREPARO:

Leve o suco concentrado do maracujá ao liquidificador, juntamente com o leite condensado e o creme de leite sem soro. Bata até adquirir uma mistura homogênea.

Leve para gelar antes de consumir.

Para a cobertura, leve a polpa de um maracujá ao fogo em uma panelinha com a água e o açúcar e mexa sempre até adquirir uma consistência de calda grossa.

BIFE À ROLÊ

INGREDIENTES:

Contra-filé cortado em bifes grandes e finos

Cenoura

Bacon

Linguiça

Cheiro-verde picado

Cebola picada

Sal

Água

Alho

Pimenta do reino

Corante ou extrato de tomate

Folha de louro

Óleo

MODO DE PREPARO:

Tempere os filés ao seu gosto.

Corte o bacon, cenoura e linguiça em tiras.

Escalde a linguiça e o bacon.

Frite o bacon.

Coloque sobre os bifes abertos o bacon frito, a linguiça e a cenoura. Enrole-os bem firme e prenda as bordas com palitos de dente.

Frite os bifes até dourar na panela de pressão.

Após isso, acrescente a cebola, 2 a 3 xícaras de água, o corante ou o extrato de tomate, o cheiro-verde e o louro. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhando por cerca de 20 a 30 min após pegar a pressão, ou até que o caldo comece a engrossar.

Em seguida, deixe terminar o cozimento com a panela semi-tampada até que a carne fique macia.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Pode-se utilizar caldo de carne para o cozimento. Cuidado apenas com o sal!

ROCAMBOLE DE ARROZ

INGREDIENTES

3 xícaras de arroz cozido

1 1/2 xícara de farinha de trigo

3 ovos

2 col. de sopa de margarina

1 col. de sopa de azeite de oliva

50 grs de queijo ralado

3 copos de leite

1 col. de sopa de fermento royal

MODO DE PREPARO

Bate-se os ovos no liquidificador, depois acrescente o leite, arroz, a farinha de trigo, o queijo, fermento, a margarina e o azeite. Bata bem, até a massa ficar homogênea. Despeje em assadeira untada e povilhada e leve ao forno para assar. Recheio á gosto ( atum, frango e outros). Depois de assado ainda quente, vire a assadeira em uma toalha úmida, coloque o recheio e enrole e coloque o molho por cima.

TORTA DE BATATAS

INGREDIENTES

1 kg de batatas cozidas e espremidas
3 col. de sopa de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
50 grs de queijo ralado
1 cebola pequena ralada
Recheio a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas, depois esprema, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o queijo , a cebola ralada e sal á gosto. Misture bem, forre o pirex no fundo e nas laterais com a massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa, espalhando com uma colher de sopa. Depois passe katchup com a colher espalhando sobre a massa e coloque queijo ralado. Leve ao forno para assar po 30 minutos.

PUDIM DE CLARAS

Tenho um caso de amor com PUDIM DE CLARAS. Quase ninguém gosta, eu adoro! Já tinha tentado fazer uma vez e não deu certo, virou suspiro! Dessa vez acertei no ponto, ficou muito fofinho, de desmanchar na boca. No final, como sobrou muito caramelo na forma resolvi dar uma "enfeitadinha".

INGREDIENTES:

8 claras de ovo
16 colheres de sopa de açúcar refinado


MODO DE PREPARO:

Coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes. Vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição. Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos. Coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada. Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água. Leve em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 30 minutos. O pudim deve estar dourado por cima. Retire do forno e deixe ficar morno. Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez. Levante a forma delicadamente para o pudim ir "caindo" aos poucos.É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar. Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma.

Postagem: Vanessa

ESCONDIDINHO

INGREDIENTES:

Manteiga ou óleo (para o recheio)

1 cebola picada (para o recheio)

1 dente de alho bem machucado (para o recheio)

Queijo parmesão ralado

Leite

1 caixinha de creme de leite

1/2 copo de requeijão cremoso ou 100g de catupiry

1/2 kg de mandioca (aipim) bem cozida (deixar bem macia)

Salsinha picada a gosto

RECHEIO:

Carne do sol frita ou

Camarão refogado ou

Carne-seca cozida e desfiada

MODO DE PREPARO:

Prepare o recheio de acordo com a sua preferência refogando na manteiga, cebola e alho. Reserve.

Leve a mandioca (aipim) bem cozida ao liquidificador e bata acrescentando leite até que se obtenha uma mistura consistente com aspecto de creme. Também acrescente aos poucos o creme de leite e o catupiry. No lugar do catupiry pode ser utilizado requeijão cremoso, mas não deve ser batido no liquidificador, apenas misturado levemente com uma colher.

Coloque num refratário uma camada do creme e depois o recheio. Complete com o restante do creme, cobrindo todo o recheio.

Povilhe queijo ralado e salsinha.

Leve ao forno até dourar.

SANDUÍCHE AMERICANO

Estava salivando por este sanduíche dias atrás. Fiz rapinho, com os ingredientes que tinha em casa. O bom desse sanduíche é que os ingrediente podem mudar de acordo com o gosto de cada um. Por exemplo, como gosto muito de agridoce, o doce misturado com o salgado, sempre acrescento goiabada, geléia de morango ou ameixa. Mas isso é só para quem gosta! Fica leve e geladinho, e esse não durou muito tempo na geladeira.

Ingredientes e Modo de Preparo - Passo a Passo:

Pão de Forma (cortado na horizontal - mas nesse usei o tradicional e também deu certo) e Leite (suficiente para umedecer levemente cada camada de pão para não ressecar na geladeira)

Maionese (para ser passado a cada camada do pão)

Camada I: Piquei o presunto e misturei com a maionese

Camada II: No liquidificador, misturei cheiro verde, pouco de água, azeite e sal

Camada III: Também do liquidificador, tomate picado, azeite, sal e pouquinho de açucar para tirar a acidez do tomate

Camada IV: Dessa vez, esmaguei a goiabada com creme de leite para poder fazer um creme, mas também pode comprar a goiabada que já vem em pasta (Nessa camada doce não passei a maionese, só o leite!)

Camada V: Já tinha essa pasta de azeitonas pretas em casa, mas fica bem melhor, com pasta de frango, queijo e presunto.

Depois é só fazer uma decoração rápida, de acordo com a imaginação e PRONTO!

Qualquer dúvida, é só perguntar nos comentários, tá?
Postado por Vanessa

ARROZ À GREGA

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) arroz

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena ralada

3 xícaras (chá) água fervente

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubos pequenos

1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos pequenos ou ralada a grosso modo

1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubos pequenos

1 lata de atum ralado

Sal a gosto

Batata palha

Uva-passas (opcional)

MODO DE PREPARO:

Numa panela aqueça o óleo e doure levemente a cebola.

Junte o arroz e refogue bem, até todos os grãos estarem envolvidos pela gordura.

Acrescente a água fervente. Tempere com sal a gosto.

Cozinhe em fogo brando, panela semi-tampada, até a água do arroz secar.

Enquanto isso, numa outra panela aqueça a margarina e refogue o pimentão e a cenoura, até ficarem brilhantes.

Acrescente a abobrinha, tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 10 minutos ou até os legumes estarem cozidos, mas crocantes.

Numa travessa, coloque o arroz, acrescente o refogado de legumes, o atum e um pouco do seu próprio óleo.

Junte também a batata palha, mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Sirva a seguir.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Rendimento: 4 pessoas

Tempo de Preparo: 45 min

CARURU

INGREDIENTES:

Quiabo

2 cebolas grandes cortadas em pedaços

1 pimentão verde

3 dentes de alho

Coentro

Gengibre a gosto

Amendoim torrado sem casca

Castanha

Camarão seco

Camarão fresco (opcional)

Tablete de caldo de camarão

Azeite de dendê

Sal a gosto

Limão

obs: não colocar tomate para não azedar.

MODO DE PREPARO:

Bate todos os ingredientes no liquidificador com um pouqinho de água. Exceto o azeite e o caldo de camarão. Reserve.
Corte as cabeças e pontas dos quiabos, coloque de molho na água de limão por uns quinze minutos. Ponha para escaldar em outra água, depois de escaldados reserve.
Refogue os camarões frescos, previamente limpos e temperados, em um pouco de azeite de oliva. (procedimento opcional)
Acrescente os quiabos com um pouco da água em que foram cozidos e em seguida os ingredientes batidos no liquidificador. Leve ao fogo para cozinhar. Assim que levantar fervura, acrescente o azeite de dendê a gosto.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Pode-se deixar alguns camarões inteiros.
Sirva com arroz branco, moqueca, feijão fradinho, vatapá, molho de pimenta e farofa de dendê.

VATAPÁ

Receita Baiana Deliciosa!!

INGREDIENTES:

Água
Farinha de trigo - acho melhor (ou de guerra)
2 cebolas grandes cortadas em pedaços
1 pimentão verde
3 dentes de alho
Coentro
Gengibre a gosto
Leite de côco
Amendoim torrado sem casca
Castanha
Camarão seco
Tablete de caldo de camarão ou caldo de peixe
Azeite de dendê
Sal a gosto

obs: não colocar tomate para não azedar.

MODO DE PREPARO:

Bate todos os ingredientes no liquidificador com um pouquinho de água. Exceto o azeite, a farinha de trigo e o caldo de camarão (ou peixe).
Dilui a farinha de trigo na água e depois mistura com os ingredientes batidos no liquidificador. Leva ao fogo, sempre misturando como se fosse pirão até soltar do fundo da panela.
Acrescenta o azeite de dendê antes de "pegar" o ponto de pirão e corrija o sal, caso necessário.
Pode-se reservar uns camarões inteiros e pedaços de peixe para misturar no pirão.
Sirva com arroz branco, moqueca, feijão fradinho, caruru, molho de pimenta e farofa de dendê.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Essa receita é bem prática e fica uma delícia.
Mas há outra maneira, não tão prática assim, mas que dá o mesmo resultado:
No dia anterior de servir o vatapá você deve levar cabeças de peixe, cascas de camarão, cebola e alho a uma panela e deixar ferver para formar o caldo que vai ser utilizado no pirão. Reserve em geladeira até o momento do preparo.
Acrescenta à mistura, no preparo do vatapá, 1/2 garrafinha de leite de côco.

PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES:

Para 1\2 quilo de polvilho:

Ø 1\2 quilo de polvilho azedo
Ø 1 prato fundo mais ou menos cheio de queijo Araxá ralado
Ø 2 copos e meio de leite
Ø 1 copo de óleo mais ô menos cheio
Ø Sal a gosto (mais ou menos 2 colherinhas de chá)
Ø 2 a 4 ovos

MODO DE PREPARO:

Coloque o polvilho em uma vasilha média e reserve. Em uma panela coloque o leite, o óleo e o sal para ferver. Quando estiver começando a “supitar”, escalde o polvilho com o líquido (é só misturar o pó com o líquido com uma colher, tem q ser com o leite e o óleo bem quentes!!).
Espere esfriar e sove bem a massa, até tudo se misturar. Coloque o queijo e 2 ovos e sove bastante (não tem problema se grudar um pouco nas mãos). Dependendo de como estiver a massa (muito seca, muito dura...), coloque mais 1 ou 2 ovos. Enrole as bolinhas e leve para assar em forno médio, a esquentar junto com a receita.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

TOQUES ESPECIAIS

Pode-se colocar, junto com o queijo, presunto ralado, ou bacon bem picadinho, ou orégano, o q a sua imaginação mandar.

Misture o polvilho com 2 colheres cheias de farinha de milho socado (só o pozinho mesmo). Ele faz o pãozinho ficar crocante...

Se a massa ficar muito mole e grudenta, não se desespere: unta as mãos com um pouquinho de óleo e faça as bolinhas.

Pode congelar as bolinhas separadamente.

TORTA ALEMÃ

INGREDIENTES:

- 1 LATA DE LEITE CONDENSADO;
- 1 XIC. DE BISCOITO MAIZENA (MARIA) . DO REDONDO;
- 500 g RICOTA; - 200 G DE MARGARINA; - RASPA DE UM LIMÃO.

MODO DE PREPARO:

Bate a ricota, o leite condensado, a margarina e a raspa de limão na batedeira.
Leve para a geladeira por 2 horas e vai alternando as camadas, uma de massa e outra de biscoito.
Deixar um pouco do leite condensado para misturar com o leite e molhar o biscoito.

COBERTURA:

- 1 xic de chá de chocolate em pó;
- 1 colher de sobremesa de margarina sem sal;
- 1 xic de creme de leite;
- 1 xic. de açúcar granulado.

Mistura tudo e leve ao fogo. Cubra a mistura e coloque pra gelar.

BOM APETITE!!!!!!

PIZZA FÁCIL DA MANU

INGREDIENTES:

Massa

1 pacote de fermento para pães e pizza
1 ovo
1/2 xic de óleo (pode até ser menos pra não ficar tão gorduroso)
1/2 xic leite morno
1 col de chá de açúcar
1 col de sopa sal
farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 500g)

Molho

3 tomates inteiros (com casca e sementes)

2 dentes de alho

1 pitada de sal

Azeite de Oliva a gosto

Manjericão (de preferência fresco)

MODO DE PREPARO:

Massa

Dissolve o fermento no leite morno, mistura tudo em uma vasilha grande e vai jogando a farinha aos poucos até ficar no ponto de abrir a massa.

Cobre com um pano, e deixa na vasilha pra inchar por mais ou menos 1 hora.

Dica: Quanto mais tempo ficar mexendo na massa, mas macia ela vai ficar.

Molho

Corta os tomates grosseiramente, pica o alho e adiciona em uma panela no fogo com os outros ingredientes até que o tomate dissolva.

MONTAGEM:

Depois que a massa inchar, abra sobre uma forma untada.

Despeje o molho, cubra com mussarela e adicione o recheio de sua preferência.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Rendimento: 2 pizzas grandes
Fonte: Carol,amiga aqui de Brasília.

PRESTIGIADA

INGREDIENTES:

400 g de coco seco ralado

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de glucose de milho branca

8 colheres (sopa) de leite em pó

300 g de chocolate ao leite misturado com 300 g de chocolate meio amargo derretidos em banho-maria

MODO DE PREPARO:

Numa tigela misture coco seco ralado, leite condensado, glucose de milho branca e leite em pó. Amasse bem.

Numa assadeira baixa e retangular (32 cm X 21 cm), forrada com saco plástico, distribua a massa (feita acima). Leve para a geladeira por 2 horas.

Retire da geladeira e corte barrinhas de 10 cm X 1,5 cm. Reserve.

Banhe as barrinhas de coco em chocolate ao leite misturado com chocolate meio amargo derretidos em banho-maria e disponha sobre papel-manteiga.

Leve para gelar por 15 minutos apenas para secar o chocolate.

Corte as sobras com o auxílio de uma faca pequena.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Rendimento: 40 unidades

Custo total da receita: R$ 8,00
No mercado - 4 unidades custam: R$ 4,46

Fonte: Mais Você

STROGONOFF

INGREDIENTES:

4 colheres (sopa) de manteiga

1 kg de carne cortada em tiras finas ou cubinhos (filé mignon, contra-filé ou alcatra)

2 cebolas picadas

1/2 colher (sopa) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino moída

1/2 xícara (chá) de conhaque

200g de champignons em conserva fatiados

3 colheres (sopa) de polpa de tomate (pomarolla)

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Derreta três colheres (sopa) de manteiga em uma frigideira grande e vá fritando a carne, aos poucos, em fogo alto. Não deixe juntar o suco da carne.

Retire a carne da frigideira e coloque a manteiga restante.

Doure a cebola, junte a carne, tempere com o sal e a pimenta e despeje o conhaque. Espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Aguarde acabar a chama.

Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.

Acrescente a polpa de tomate, a mostarda e catchup, misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por mais cerca de 5 minutos.

Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.

Sirva a seguir com arroz branco e batata-palha.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Rendimento: 5 porções

Tempo de Preparo: aprox. 60 min

PETIT GATEAU

INGREDIENTES:

Para o ganache quente - (recheio):
60 g de chocolate meio amargo picado
6 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Para o petit gateau:
200 g de chocolate meio amargo
120 g de manteiga sem sal
4 gemas
100 g de açúcar
4 claras
50 g de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Para o ganache quente - (recheio):
Derreta em banho - maria o chocolate, a manteiga e o creme.
Deixe esfriar e coloque em formas para gelo.
Leve ao freezer ou congelador até endurecer bem.

Para o petit gateau:
Derreta o chocolate com a manteiga em banho - maria.
Bata as gemas com o açúcar.
Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo.
Bata as claras em neve e junte a mistura.
Misture tudo muito bem.
Coloque em forminhas individuais, untadas e polvilhadas.
Arrume da seguinte forma: coloque metade da massa em cada forminha, coloque uma bolinha ou um dadinho do ganache congelado e cubra com o restante da massa, deixando um pequeno espaço para o crescimento.
Asse em forno quente por 4 minutos e sirva imediatamente acompanhado de uma bola de sorvete de creme.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: cerca de 30 min

Dica: Cuidado com o tempo no forno. Teste primeiro com um para achar o tempo correto.