SORVETE DE MANGA

EU ESTAVA CHEIA DE MANGA MADURA AQUI E COMO NÃO IA DAR CONTA SOZINHA, RESOLVI FAZER SORVETE!! ESSE PERÍODO QUE DÁ MUITA MANGA E FAZ CALOR É UMA BOA PEDIDA!



INGREDIENTES:

SUCO DE 2 MANGAS GRANDES (+/- 300ML)
2 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE
1 LATINHA DE LEITE CONDENSADO

MODO DE PREPARO:

FAÇA UM SUCO CONCENTRADO (POQUÍSSIMA ÁGUA) DE MANGA E COE PARA RETIRAR OS FIAPOS.
ACRESCENTE AO SUCO, O CREME DE LEITE E O LEITE CONDENSADO. BATA NO LIQUIDIFICADOR ATÉ QUE A MISTURA FIQUE HOMOGÊNEA.
PASSE PARA UM RECIPIENTE E PONHA NO CONGELADOR POR UM PERÍODO DE 4H.

Quibe assado de soja

INGREDIENTES:

3/4 de xícara de trigo para quibe
250g de proteína de soja hidratada e temperada
1 cebola média bem picada

1 dente de alho picadinho
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de hortelã picada
Sal e pimenta síria ou pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Deixe o trigo de molho por uma hora e meia, depois escorra e esprema bem com as mãos.
Unte um refratário azeite.
Misture bem todos os ingredientes e espalhe-os uniformemente pela forma apertando. Regue com azeite e leve ao forno médio por trinta minutos.

Servir com pão árabe e legumes grelhados (ou assados), regado a muito azeite extra-virgem. Com molho de alho também fica muito bom.

Fica delicioso, meninas! E além de tudo, é saudável.

ESPUMA GELADA

Ingredientes:

1ª camada

- 1 lata de leite condensado

- 1 copo de leite em pó (dissolvido)

- 4 gemas

2ª camada

- 2 copos de leite

- 8 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó

- 8 colheres (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

3ª camada

- 1 lata de creme de leite

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 4 claras batidas em neve

Modo de preparo:

1ª camada - numa panela, misture o leite condensado, o copo de leite em pó e as gemas. Leve ao fogo e, quando ferver, despeje na travessa refratária onde será servido.

2ª camada - numa panela, misture o leite, o chocolate, o açúcar e o amido. Leve ao fogo e, quando ferver, distribua sobre a 1ª camada. Se desejar, acrescente nozes moídas e chocolate picado.

3ª camada - bata as claras em neve e reserve. Misture o creme de leite com o açúcar e, em seguida, adicione as claras. Despeje sobre a 2ª camada. Espere esfriar e coloque no congelador.

Para decorar raspas de chocolate Branco e meio amargo.

DOBRADINHA

Meninas, eu faço no olhômetro mesmo (como a maioria das minhas receitas) mas vou tentar colocar aqui as quantidades. Essa é a comida da galera quando quer tirar a barriga da miséria aqui em casa rsrsrs
Quando eu tiver posto uma foto aqui ok?

INGREDIENTES:

1/2 kg de bucho bovino
1/2 kg de charque
1 pedaço de bacon
linguiça
1 costelinha (ou 1 tablete de caldo de costela)
1 pedaço de salpresa
1/2 kg de feijão branco (mais ou menos - essa quantidade da para umas 6 a 8 pessoas comerem)
folha de louro
corante
pimenta do reino
limões
sal (se precisar no final quando você experimentar, geralmente não precisa)
2 dentes de alho grandes bem machucados
2 cebolas picadinhas
coentro picadinho

MODO DE PREPARO

Limpe o bucho (tem um treco amarelado nele que deve ser retirado) e depois deixe de molho em sumo de limão. Depois corte o bucho em quadradinhos pequenos (cerca de 1cm cada quadrado).

Corte o charque e a salpresa em cubos pequenos, a linguiça em meia-lua ou metade da meia-lua, o bacon em tiras e leve tudo para escaldar, inclusive a costelinha. Desligue assim que começar as primeiras bolinhas da fervura e escorra.

Depois lave o bucho para retirar o sumo do limão e junte às carnes que foram escaldadas em uma panela (de preferência panela de pressão para ser mais rápido). Acrescente água o suficiente para o cozimento. Se for na panela de pressão, verifique após uns 20 minutos que pegar a pressão como está a textura do bucho, se amoleceu (que tende a ser durinho se não cozinhar direito). Acrescente para o cozimento o corante, cebola, pimenta do reino, coentro, folha de louro, o alho e o caldo de costelinha caso tenha utilizado.

À parte você deve cozinhar o feijão branco somente com sal e folha de louro e experimentar se está na textura adequada.

Depois de o feijão estar cozido e as carnes já estiverem quase prontas, pode adicionar o feijão à panela das carnes para tomar o gosto e deixe terminar de cozinhar com a panela semi-tampada.

Se você tiver um pouco mais de experiência na cozinha, pode cozinhar o feijão e as carnes tudo junto. Mas, tenha cuidado porque o feijão pode ficar durinho (croct) ou mole demais. O bucho também pode não cozinhar o suficiente, então atenção!

Bom, dobradinha é isso aí! Não tem mistério! É excelente para quando vai aquela turma em casa, porque é um prato barato e rende que é uma beleza!! No 2º dia tende a ficar mais gostoso ainda porque o caldo fica mais concentrado, então se quiser preparar no dia anterior, melhor!
Acompanha arroz e molho lambão! huuumm

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Delícia de carnavaaaaaaalll......

Mininas, agora simmmmm... deu certo meu pudim...kkkkkkkkkk....deliciaaaaaaa

INGREDIENTES:

3 ovos

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

1 copo de açúcar para calda

MODO DE PREPARO:

Bater os ovos, o leite condensado e o leite no liquidificador.

Colocar o açúcar em uma panela e mexer sempre até obter uma calda. Espalhar a calda na forma para pudim.

Colocar o conteúdo do liquidificador na forma e tampar com papel alumínio. Levar ao fogo em banho - maria 40 minutos em fogo baixo.

Molho Barbecue

Molho de fácil preparo e super útil p dar uma diversificada na comida do dia a dia...serve p frango empanado, carnes , costelinhas...aiiiii delicia!!!

Ai vai:

Molho barbecue

1 xíc. molho tomate ao sugo

1 xíc. açucar mascavo

1/2 xíc. molho inglês

2 colh. de sopa mostarda

2 dentes de alho amassados

1/2 colh. de chá de sal

Coloque numa panela em fogo baixo a médio os ingreidientes líquidos primeiro , misture ateh ficar homogeneo, e depois acrescente o açucar e mexa ateh engrossar e ficar naquele ponto de calda. è ssim mesmo...sem segredo..pode fazer q dá certissimo.

bjus mininas