MOQUECA DE FRANGO

INGREDIENTES:

Filés de peito de frango

Óleo

Limão

Pimenta do reino

Pimenta de cheiro

Alho

3 colheres de sopa de azeite de dendê

1 garrafinha de leite de côco

2 cebolas

1 tomate

Coentro

1/2 pimentão

Sal à gosto

Maturi (castanha de caju verde) - opcional

Camarões (frescos ou seco) - opcional

MODO DE PREPARO:

Corte os filés de frango em cubinhos ou tiras. Passe sumo de limão e depois tempere ao seu gosto com alho e sal (eu costumo usar tempero completo em pasta).

Deixe marinando na geladeira enquanto você corta os temperos.

Corte a cebola, pimentão e tomate em rodelas ou picado grosseiramente (eu prefiro assim). Pique o coentro.

Leve um pouquinho de óleo a uma panela para aquecer e despeje o frango para refogar. Acrescente um pouco dos temperos também. Vai criar uma água e deixa o frango cozinhar um pouco nessa água.

Depois que secar, acrescenta 1/2 garrafinha de leite de côco e o restante dos temperos. Deixar cozinhar um pouco mais em fogo brando.

Quando estiver quase pronto, acrescenta o azeite de dendê e o restante do leite de côco. Deixa tomar um pouco do calor do cozimento, mas desliga sem precisar deixar ferver novamente.

Sirva com arroz branco.

Dá para enganar!! Parece moqueca de peixe! rsrs

Ps: A foto é meramente ilustrativa. Essa aí não chega nem aos pés rsrs

Frango com Mel

INGREDIENTES

· Peito de Frango em Bife ou em quadrados
· Ameixa Seca
· Maçã
· Creme de leite
· Mel


MODO DE PREPARO:

Tempera o frango normalmente, frita com azeite doce (mas sem deixar tostar) com ameixa seca e maçã. Quando a ameixa e a maçã estiverem bem molinhas, coloca o creme de leite e o mel.
Os. Só coloque o creme de leite e o mel pouco antes de servir, para não ficar com aquela camadinha em cima do creme de leite.