SORVETE DE MANGA

EU ESTAVA CHEIA DE MANGA MADURA AQUI E COMO NÃO IA DAR CONTA SOZINHA, RESOLVI FAZER SORVETE!! ESSE PERÍODO QUE DÁ MUITA MANGA E FAZ CALOR É UMA BOA PEDIDA!



INGREDIENTES:

SUCO DE 2 MANGAS GRANDES (+/- 300ML)
2 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE
1 LATINHA DE LEITE CONDENSADO

MODO DE PREPARO:

FAÇA UM SUCO CONCENTRADO (POQUÍSSIMA ÁGUA) DE MANGA E COE PARA RETIRAR OS FIAPOS.
ACRESCENTE AO SUCO, O CREME DE LEITE E O LEITE CONDENSADO. BATA NO LIQUIDIFICADOR ATÉ QUE A MISTURA FIQUE HOMOGÊNEA.
PASSE PARA UM RECIPIENTE E PONHA NO CONGELADOR POR UM PERÍODO DE 4H.

ESPUMA GELADA

Ingredientes:

1ª camada

- 1 lata de leite condensado

- 1 copo de leite em pó (dissolvido)

- 4 gemas

2ª camada

- 2 copos de leite

- 8 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó

- 8 colheres (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

3ª camada

- 1 lata de creme de leite

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 4 claras batidas em neve

Modo de preparo:

1ª camada - numa panela, misture o leite condensado, o copo de leite em pó e as gemas. Leve ao fogo e, quando ferver, despeje na travessa refratária onde será servido.

2ª camada - numa panela, misture o leite, o chocolate, o açúcar e o amido. Leve ao fogo e, quando ferver, distribua sobre a 1ª camada. Se desejar, acrescente nozes moídas e chocolate picado.

3ª camada - bata as claras em neve e reserve. Misture o creme de leite com o açúcar e, em seguida, adicione as claras. Despeje sobre a 2ª camada. Espere esfriar e coloque no congelador.

Para decorar raspas de chocolate Branco e meio amargo.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Delícia de carnavaaaaaaalll......

Mininas, agora simmmmm... deu certo meu pudim...kkkkkkkkkk....deliciaaaaaaa

INGREDIENTES:

3 ovos

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

1 copo de açúcar para calda

MODO DE PREPARO:

Bater os ovos, o leite condensado e o leite no liquidificador.

Colocar o açúcar em uma panela e mexer sempre até obter uma calda. Espalhar a calda na forma para pudim.

Colocar o conteúdo do liquidificador na forma e tampar com papel alumínio. Levar ao fogo em banho - maria 40 minutos em fogo baixo.

MOUSSE DE CHOCOLATE PRETO E BRANCO

INGREDIENTES:

- 1 tablete de chocolate meio amargo (180g)

- 1 tablete de chocolate branco (180g)

- 4 claras batidas em neve

- 2 latas ou 3 caixinhas de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria*, acrescente 1 lata ou 1 e 1/2 caixinha de creme de leite e mexa até incorporar o coreme de leite ao chocolate. Em seguida acrescente 2 claras em neve, mexa e coloque num refratário ou tacinhas. Leve à geladeira para ficar consistente.
Quando a mousse de chocolate meio amargo já estiver consistente, prepare a mousse de chocolate branco da mesma forma que a primeira e coloque por cima da que já está pronta.
Pode-se decorar com lascas de chocolate preto e branco, bis, canudinhos de biscoito p/ sorvete ou o que a sua criatividade permitir.

DICA:
A mousse de chocolate branco tende a ficar mais mole que a de chocolate meio amargo. Para dar uma consistência mais firme, retire o soro do creme de leite ou incorpore gelatina incolor (dissolvida conforme instruções da embalagem) à mistura.

*Banho-maria: O banho-maria deve ser feito colocando-se o recipiente que contém o ingrediente dentro de um recipiente c/ água bem quente, porém já c/ o fogo desligado.

MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá (aprox. 3 maracujás)

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de água

polpa de um maracujá

MODO DE PREPARO:

Leve o suco concentrado do maracujá ao liquidificador, juntamente com o leite condensado e o creme de leite sem soro. Bata até adquirir uma mistura homogênea.

Leve para gelar antes de consumir.

Para a cobertura, leve a polpa de um maracujá ao fogo em uma panelinha com a água e o açúcar e mexa sempre até adquirir uma consistência de calda grossa.

PUDIM DE CLARAS

Tenho um caso de amor com PUDIM DE CLARAS. Quase ninguém gosta, eu adoro! Já tinha tentado fazer uma vez e não deu certo, virou suspiro! Dessa vez acertei no ponto, ficou muito fofinho, de desmanchar na boca. No final, como sobrou muito caramelo na forma resolvi dar uma "enfeitadinha".

INGREDIENTES:

8 claras de ovo
16 colheres de sopa de açúcar refinado


MODO DE PREPARO:

Coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes. Vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição. Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos. Coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada. Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água. Leve em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 30 minutos. O pudim deve estar dourado por cima. Retire do forno e deixe ficar morno. Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez. Levante a forma delicadamente para o pudim ir "caindo" aos poucos.É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar. Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma.

Postagem: Vanessa

TORTA ALEMÃ

INGREDIENTES:

- 1 LATA DE LEITE CONDENSADO;
- 1 XIC. DE BISCOITO MAIZENA (MARIA) . DO REDONDO;
- 500 g RICOTA; - 200 G DE MARGARINA; - RASPA DE UM LIMÃO.

MODO DE PREPARO:

Bate a ricota, o leite condensado, a margarina e a raspa de limão na batedeira.
Leve para a geladeira por 2 horas e vai alternando as camadas, uma de massa e outra de biscoito.
Deixar um pouco do leite condensado para misturar com o leite e molhar o biscoito.

COBERTURA:

- 1 xic de chá de chocolate em pó;
- 1 colher de sobremesa de margarina sem sal;
- 1 xic de creme de leite;
- 1 xic. de açúcar granulado.

Mistura tudo e leve ao fogo. Cubra a mistura e coloque pra gelar.

BOM APETITE!!!!!!

PRESTIGIADA

INGREDIENTES:

400 g de coco seco ralado

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de glucose de milho branca

8 colheres (sopa) de leite em pó

300 g de chocolate ao leite misturado com 300 g de chocolate meio amargo derretidos em banho-maria

MODO DE PREPARO:

Numa tigela misture coco seco ralado, leite condensado, glucose de milho branca e leite em pó. Amasse bem.

Numa assadeira baixa e retangular (32 cm X 21 cm), forrada com saco plástico, distribua a massa (feita acima). Leve para a geladeira por 2 horas.

Retire da geladeira e corte barrinhas de 10 cm X 1,5 cm. Reserve.

Banhe as barrinhas de coco em chocolate ao leite misturado com chocolate meio amargo derretidos em banho-maria e disponha sobre papel-manteiga.

Leve para gelar por 15 minutos apenas para secar o chocolate.

Corte as sobras com o auxílio de uma faca pequena.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Rendimento: 40 unidades

Custo total da receita: R$ 8,00
No mercado - 4 unidades custam: R$ 4,46

Fonte: Mais Você

PETIT GATEAU

INGREDIENTES:

Para o ganache quente - (recheio):
60 g de chocolate meio amargo picado
6 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Para o petit gateau:
200 g de chocolate meio amargo
120 g de manteiga sem sal
4 gemas
100 g de açúcar
4 claras
50 g de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Para o ganache quente - (recheio):
Derreta em banho - maria o chocolate, a manteiga e o creme.
Deixe esfriar e coloque em formas para gelo.
Leve ao freezer ou congelador até endurecer bem.

Para o petit gateau:
Derreta o chocolate com a manteiga em banho - maria.
Bata as gemas com o açúcar.
Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo.
Bata as claras em neve e junte a mistura.
Misture tudo muito bem.
Coloque em forminhas individuais, untadas e polvilhadas.
Arrume da seguinte forma: coloque metade da massa em cada forminha, coloque uma bolinha ou um dadinho do ganache congelado e cubra com o restante da massa, deixando um pequeno espaço para o crescimento.
Asse em forno quente por 4 minutos e sirva imediatamente acompanhado de uma bola de sorvete de creme.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: cerca de 30 min

Dica: Cuidado com o tempo no forno. Teste primeiro com um para achar o tempo correto.