Quibe assado de soja

INGREDIENTES:

3/4 de xícara de trigo para quibe
250g de proteína de soja hidratada e temperada
1 cebola média bem picada

1 dente de alho picadinho
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de hortelã picada
Sal e pimenta síria ou pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Deixe o trigo de molho por uma hora e meia, depois escorra e esprema bem com as mãos.
Unte um refratário azeite.
Misture bem todos os ingredientes e espalhe-os uniformemente pela forma apertando. Regue com azeite e leve ao forno médio por trinta minutos.

Servir com pão árabe e legumes grelhados (ou assados), regado a muito azeite extra-virgem. Com molho de alho também fica muito bom.

Fica delicioso, meninas! E além de tudo, é saudável.